Madrid es una ciudad que acoge con los brazos abiertos a las diferentes culturas gastronómicas que existen en España y en el mundo. Entre ellas, destaca la cocina vasca, una de las más reconocidas y apreciadas por su calidad, variedad y sabor. Y dentro de esta cocina, hay un nuevo referente que ha llegado para conquistar los paladares más exigentes: Bascoat.
¿Qué es Bascoat?
Bascoat es el nombre del nuevo restaurante que han abierto Nagore Irazuegi y Rodrigo García, los creadores de Arima, otro exitoso local situado en la calle Ponzano. Bascoat significa “País Vasco” en el idioma que hablaban los gascones en el siglo XI, y con él quieren rendir homenaje a su tierra y a su gastronomía.
El restaurante se encuentra en el Paseo de La Habana, 33, una de las zonas más selectas y elegantes de Madrid. El local tiene una decoración moderna y acogedora, con tonos claros, madera y plantas. Cuenta con un amplio salón con capacidad para 60 comensales, una barra donde se pueden degustar pintxos y raciones, y una terraza exterior para disfrutar del buen tiempo.
¿Qué se puede comer en Bascoat?
La carta de Bascoat está basada en la cocina vasca tradicional, pero con un toque de innovación y creatividad. Los platos se elaboran con productos de temporada y de proximidad, seleccionados con cuidado y respeto. El resultado son recetas sabrosas, equilibradas y sorprendentes, que combinan lo mejor del mar y de la tierra.
Entre las propuestas que se pueden encontrar en Bascoat, destacan el lenguado a la parrilla con Pilpil de pollo asado y limón o la Txuleta de vaca vieja asada a la parrilla, de postre debes probar el Tocino de cielo cítrico Con chantilly de Palo Cortao o la tarta de queso al estilo Arima.
Para acompañar los platos, Bascoat ofrece una cuidada selección de vinos, tanto nacionales como internacionales, así como cervezas artesanas y cócteles.
Carta Bascoat: Bascoat Menú
APERITIVO
Antxoas en salazón Agur 32€
Gilda 2.0 … a Arima 4,8€
Buñuelo de morcilla de Beasain 12€
Tartaleta de Txangurro 12€
Tosta con tartar ahumado de pescado azul 12€
Piparras en tempura 14€
Pastel de merluza … aquel Astelena 12€
VERDURAS
Ensalada de tomate y remolacha 25
Menestra de verano 25€
PESCADOS
Bonito en crudo 23€
Bizkaina 26€
Txipiron a la parrilla 27€
Merluza frita 28€
Arroz con almejas 32€
Rodaballo a la parrilla 110€/kg.
Lenguado a la parrilla 120€/kg.
Besugo a la parrilla s/m
CARNES
Manitas de cerdo planchadas 27,5€
Cuello de cordero 28€
Tartar de vaca vieja 28€
Txuleta de vaca vieja 91/kg.
GUARNICIONES
Ensalada de lechuga batavia 12€
Pimientos del piquillo asados 12€
POSTRES
Tocino de cielo cítrico 12€
Manzana & Manzana 12€
Chocolate & Maíz … a Santo Tomás! 12€
Mamia 12€
Tabla de quesos 24€/45€
¿Cómo reservar en Bascoat Madrid?
Bascoat es un restaurante que abre todos los días de la semana, excepto los sábados por la noche y los domingos. El horario es de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30. El precio medio por persona es de entre 120 y 150 euros.
Para reservar una mesa en Bascoat, se puede llamar al teléfono 680 40 42 57 o visitar su página web, donde se puede consultar toda la información sobre el restaurante, así como ver fotos y opiniones de otros clientes.
Cómo llegar a Bascoat
Si quieres disfrutar de una propuesta culinaria basada en la tradición y la innovación de la cocina vasca, no puedes perderte Bascoat, el nuevo restaurante de Nagore Irazuegi y Rodrigo García, los creadores de Arima. Bascoat se encuentra en el Paseo de La Habana, 331, una de las zonas más selectas y elegantes de Madrid. Te contamos cómo llegar a este templo gastronómico que te hará sentir como en el País Vasco.
En coche
Si vas en coche, puedes acceder al Paseo de La Habana desde la M-30, tomando la salida 3 hacia Avenida de Alberto Alcocer. Una vez en el Paseo de La Habana, tendrás que buscar aparcamiento por la zona, ya que el restaurante no dispone de parking propio. Otra opción es dejar el coche en alguno de los parkings públicos cercanos, como el del Centro Comercial ABC Serrano o el del Hotel Meliá Castilla.
En transporte público
Si prefieres usar el transporte público, tienes varias opciones para llegar a Bascoat. Una de ellas es el metro, ya que el restaurante está muy cerca de la estación de Cuzco (línea 10), a unos 5 minutos andando. Otra opción es el autobús, ya que hay varias líneas que pasan por el Paseo de La Habana, como la 5, la 27, la 40, la 147 o la 150. También puedes optar por el tren de cercanías, ya que la estación de Nuevos Ministerios (líneas C-1, C-2, C-3, C-4, C-7 y C-10) está a unos 15 minutos andando del restaurante.
Bascoat es un restaurante que no deja indiferente a nadie. Es una oportunidad única para descubrir la esencia de la cocina vasca, con platos elaborados con maestría, producto de primera calidad y un servicio impecable. Si eres un amante de la gastronomía y quieres vivir una experiencia inolvidable, no dudes en visitar Bascoat, el nuevo templo de la gastronomía vasca en Madrid.
