Si te gusta la cocina tradicional, pero con un toque de modernidad y calidad, no puedes perderte Taberna Linaza, el nuevo restaurante del chef Óscar Portal, que acaba de abrir sus puertas en el número 3 de la calle Montalbán, en pleno centro de la capital.
¿Quién está detrás de Taberna Linaza?
Óscar Portal es un cocinero con una larga trayectoria profesional, que ha trabajado en restaurantes de prestigio como El Celler de Can Roca, Santceloni o La Terraza del Casino. En 2018, abrió su primer proyecto propio, Volea, en Pozuelo de Alarcón, donde se ha hecho famoso por sus arroces y su cocina mediterránea.
Ahora, Portal se lanza a la aventura de abrir su segundo restaurante, Taberna Linaza, con el que quiere acercarse al público madrileño y ofrecer una propuesta gastronómica honesta, sencilla y equilibrada, basada en el producto de temporada y en la cocina de mercado.
¿Qué se puede comer en Taberna Linaza?
La carta de Taberna Linaza se compone de unos 25 platos, que se pueden pedir en medias raciones o enteras, y que se pueden degustar a cualquier hora del día, ya que el restaurante tiene un horario ininterrumpido desde la una del mediodía hasta el servicio de cenas.
Entre las opciones que ofrece Portal, destacan los platos clásicos de la cocina española, como las croquetas cremosas de jamón o la ensaladilla rusa con gamba roja.Para los que prefieren algo más ligero o diferente, hay platos como el aguacate a la brasa con salmón ahumado o el atún y sopa fría de jengibre. Aunque el plato estrella de Taberna Lizana es el Arroz meloso con sepia y almejas, plato heredado de su hermano Volea.
Además, Taberna Linaza cuenta con una cuidada selección de vinos, con unas 80 referencias que van rotando cada semana, y que se pueden pedir por copas o por botellas.
Imagen de Taberna LinazaCarta Taberna Linaza: Taberna Linaza Carta
ENTRANTES
Croquetas cremosas de jamón 12€
Anchoas de Bermeo con ponzu de trufas 20€
Paté en croute 20€
Micuit de pato 20€
Atún y sopa fría de jengibre 22€
Aguacate a la brasa con salmón ahumado 16€
Ensalada de verdel con escalivada 16€
Ensaladilla rusa con gamba roja 18€
Alcachofas al carbón con queso payoyo (2ud.) 12€
Verduras a la parrilla con caldo Borsch 16€
Huevos Perigord 18€
Anguila ahumada e hígado de pato 23€
Chipirones Linaza 22€
Arroz meloso con sepia y almejas 22€
Fideo Rossejat con gamba roja 22€
PESCADOS
Lomo de rape con jugo de gallina 28€
Merluza en porrusalda 26€
Bacalao y berberechos con caldo de mejillones 28€
Ventresca de atún rojo con pimientos 32€
CARNES
Cochinillo con jugo de picantón 30€
Tuétano a la brasa con steak tartar 26€
Barbacoa Linaza 32€
Solomillo de buey con verduras asadas 28€
Costilla de ternera con crema de ajos 26€
POSTRES
Tarta de queso 8€
Torrija con helado de galleta Lotus 9€
Tarta fina de manzana 8€
Tiramisú 8€
Chocolate cremoso 9€
¿Cómo es el ambiente de Taberna Linaza?
Taberna Linaza es un restaurante acogedor y elegante, que respeta la esencia del local original, que data de 1920. El espacio se divide en tres zonas: una barra donde picar algo rápido o tomar una copa, una sala donde disfrutar de una comida o cena más formal y una terraza donde aprovechar el buen tiempo.
La decoración combina elementos clásicos con otros más modernos y cosmopolitas, creando un ambiente cálido y sofisticado. Predominan los tonos marrones y verdes, la madera y las plantas naturales. También hay detalles que hacen guiños a la cultura francesa, como los carteles vintage o las lámparas art déco.
¿Cómo reservar en Taberna Linaza?
Si quieres disfrutar de la experiencia gastronómica que ofrece Taberna Linaza, te recomendamos que hagas una reserva previa, ya que el restaurante suele estar muy concurrido, sobre todo los fines de semana y los días festivos.
Para reservar en Taberna Linaza, tienes varias opciones:
- Llamar por teléfono al 910 12 77 37, donde te atenderá el personal del restaurante y te confirmará la disponibilidad y el horario de tu reserva.
- Entrar en la página web de Taberna Linaza , donde podrás ver el menú, las fotos del local y los comentarios de otros clientes. También podrás hacer tu reserva online, indicando el número de personas, la fecha y la hora que prefieras.
Horario de Taberna Linaza: ¿cuándo y cómo disfrutar de su cocina?
Taberna Linaza tiene este horario. Los Lunes de 13:00 a 17:00 horas, de Martes a Sábado de 13:00 a 0:00 de manera ininterrumpida y los Domingos permanece cerrado por descanso.
¿Cómo llegar a Taberna Linaza?
Taberna Linaza se encuentra en el número 3 de la calle Montalbán, en el centro de Madrid, cerca del Parque del Retiro y del Museo del Prado. Para llegar a Taberna Linaza, puedes usar diferentes medios de transporte público, dependiendo de tu punto de partida y de tu preferencia. Aquí te damos algunas opciones:
En autobús: Puedes tomar las líneas 1, 2, 9, 10, 14, 15, 19, 20, 27, 34, 37, 45, 51, 52, 53, 74, 146 o 150 y bajarte en la parada de Banco de España o Cibeles. Desde allí, solo tendrás que caminar unos minutos por la calle Alcalá hasta llegar a la calle Montalbán.
En metro: Puedes tomar las líneas 1, 2 o 9 y bajarte en la estación de Banco de España o Retiro. Desde allí, también tendrás que caminar unos minutos por la calle Alcalá o por el Paseo del Prado hasta llegar a la calle Montalbán.
En tren: Puedes tomar las líneas C-1, C-2, C-3, C-4, C-7 o C-10 y bajarte en la estación de Recoletos. Desde allí, podrás ir andando por el Paseo de Recoletos y la calle Alcalá hasta llegar a la calle Montalbán.
Te aconsejamos que reserves con antelación, sobre todo si quieres ir en grupo o en ocasiones especiales. Así te asegurarás de tener una mesa en Taberna Linaza y no te quedarás sin probar sus deliciosos platos. ¡No te arrepentirás!
