La tortilla de patata, o tortilla española, es uno de los bocados más tradicionales de la gastronomía española, posicionándose incluso como una de las tapas más solicitadas en los bares y restaurantes. Su sencilla receta compuesta de huevos, patatas, sal y aceite de oliva, crea un verdadero manjar para el paladar a un precio asequible para todos los bolsillos. No hay quien se resista a un buen pincho de tortilla.
Aunque se desconoce su origen exacto, se sabe que nació en este país gracias a la mezcla de los huevos de gallina con un alimento importado desde América: la patata. Y… a pesar de unir a todas las personas en una misma mesa para disfrutar de su sabor, también divide a la sociedad en dos polémicos grupos: los que la prefieren con cebolla y los que no la soportan. También se puede ver representada con múltiples variantes: la tortilla de Betanzos, la paisana, la vaga…
Sea como sea, siempre incita a probar una segunda porción. Por eso, hemos seleccionado 7 bares imprescindibles que no puedes perderte si quieres comer las mejores tortillas de patata de Madrid. Te contamos qué tipo de tortilla probar en cada uno y cómo llegar a ellos.
Sylkar
Sylkar es un bar que presume de tener la mejor tortilla de patata del mundo. La hacen con cebolla y la dejan muy jugosa por dentro, casi líquida. La sirven en raciones o en bocadillo, y también la puedes pedir para llevar. Además, tienen otras variedades de tortilla, como la de chorizo o la de morcilla.
Sylkar se encuentra en Calle Espronceda 17, en el barrio de Chamberí. Puedes llegar en metro (línea 1, parada Ríos Rosas) o en autobús (líneas 3, 12 o 37).
Pez Tortilla
Pez Tortilla es un bar que combina dos de los productos más populares de Madrid: la tortilla de patata y la cerveza artesana. Su tortilla es gruesa y jugosa, y la hacen con diferentes rellenos, como queso brie y cebolla caramelizada, bacon y queso azul o espinacas y queso de cabra. También tienen opciones veganas y sin gluten.
Pez Tortilla tiene cuatro locales en Madrid: Calle Pez 36 (Malasaña), Calle Cava Baja 42 (La Latina), Calle Doctor Cortezo 10 (Lavapiés) y Calle Meléndez Valdés 52 (Moncloa). Puedes llegar en metro (línea 1, parada Noviciado; línea 5, parada La Latina; línea 3, parada Tirso de Molina; línea 2 o 4, parada San Bernardo) o en autobús (líneas M2, M1, M3 o M4).
Juana La Loca
Juana La Loca es una taberna cosmopolita que combina los pintxos de inspiración vasca con otros sabores del mundo. Su tortilla de patata es legendaria, y cuenta con el favor de famosos como el productor argentino Bizarrap. La hacen con cebolla confitada y la dejan muy jugosa por dentro, casi líquida. La sirven en raciones o en bocadillo, y también la puedes pedir para llevar.
Juana La Loca se encuentra en Plaza Puerta de Moros 4, en el barrio de La Latina. Puedes llegar en metro (línea 5, parada La Latina) o en autobús (líneas C1 o C2).
Restaurante Colósimo
Restaurante Colósimo es un restaurante elegante y acogedor que ofrece una cocina española de calidad y con toques creativos. Su tortilla de patata es una de las más famosas y solicitadas de la ciudad, aunque no está en la carta. La hacen con patata agria, huevos camperos y mucha cebolla confitada, y la dejan muy jugosa por dentro. La sirven con una rebanada de pan y se agota enseguida .
Restaurante Colósimo se encuentra en Calle José Ortega y Gasset 67, en el barrio Salamanca. Puedes llegar en metro (línea 4, parada Lista) o en autobús (líneas 1, 26 o 74).
La Maruca
La Maruca es un restaurante que ofrece una cocina cántabra con toques modernos y creativos. Su tortilla de patata es al estilo de Santander, con una costra finísima y un interior jugoso y con cebolla. La sirven en raciones o en bocadillo, y también la puedes pedir para llevar. Es uno de los productos bandera del Grupo Cañadío, que cuenta con tres locales de La Maruca en Madrid1 .
La Maruca tiene tres sucursales en Madrid: Calle López de Hoyos 42, Calle Velázquez 54 y Paseo de la Castellana 13. Puedes llegar en metro (línea 4, parada López de Hoyos; línea 4 o 9, parada Velázquez; línea 10, parada Gregorio Marañón) o en autobús (líneas 9, 29, 52 o 73).
La Primera
La Primera es un restaurante que ofrece una cocina cántabra actualizada, con platos tradicionales y otros más innovadores. Su tortilla de patata es una de las más aclamadas de la ciudad, con una textura cremosa y un sabor intenso. La sirven en raciones o en bocadillo, y también la puedes pedir para llevar. Además, tienen otras especialidades como la ensaladilla rusa con huevas de salmón, el gazpacho al estilo Cañadío o la tarta de queso .
La Primera se encuentra en Calle Gran Vía 1, en el centro de Madrid. Puedes llegar en metro (línea 1, 2 o 3, parada Gran Vía) o en autobús (líneas 1, 2, 46, 74 o 146).
Casa Dani
Casa Dani es un restaurante que se ha ganado el reconocimiento por su tortilla de patata, premiada como la mejor Tortilla de España en 2019. La elaboran con patata agria manchega, huevos frescos y aceite de girasol, y la hacen con o sin cebolla. La sirven en raciones o en bocadillo, y también la puedes pedir para llevar. Además, tienen otros platos tradicionales como las albóndigas, el cocido o el bacalao con tomate1 .
Casa Dani se encuentra en el Mercado de la Paz, Calle Ayala 28, en el barrio Salamanca. Puedes llegar en metro (línea 4, parada Lista) o en autobús (líneas 1, 26 o 74).
El pasado mes de enero, Casa Dani sufrió un brote de salmonelosis asociado al consumo de sus tortillas, que afectó a más de 100 personas y causó varios ingresos hospitalarios . El restaurante cerró voluntariamente sus puertas y colaboró con las autoridades sanitarias para esclarecer el origen de la intoxicación. Tras desinfectar todas las instalaciones y revisar todos los productos, Casa Dani ha reabierto sus puertas con todas las garantías sanitarias y con la misma calidad de siempre.
Madrid es un paraíso para los amantes de la tortilla de patata, y esta guía gastronómica te invita a descubrir las 7 mejores tortillas de patata del 2023. Desde lo más clásico hasta lo más vanguardista, cada tortilla es una obra maestra culinaria que merece ser saboreada. ¡Emprende este paseo por el sabor y disfruta de la auténtica esencia madrileña! ¡Disfruta de las mejores tortillas de patata de Madrid en 2023!
