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Restaurante Cova Santa de Ibiza: Un Refugio Gastronómico

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En la hermosa isla de Ibiza, conocida por sus playas de ensueño y vibrante vida nocturna, se encuentra un verdadero tesoro gastronómico: el Restaurante Cova Santa. Ubicado en un entorno natural impresionante, este lugar combina la belleza de la naturaleza con una oferta culinaria excepcional. Prepárate para deleitar tus sentidos y disfrutar de una experiencia única en medio de un ambiente mágico.

Descubriendo el Encanto de Cova Santa

Este restaurante, se encuentra en una antigua cueva natural, que ha sido adaptada y renovada para crear un espacio único y encantador. Su ubicación en las montañas de Ibiza ofrece vistas panorámicas y una atmósfera serena que te transportará a otro mundo.

Gastronomía Excepcional en Cova Santa

La propuesta gastronómica de Cova Santa destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad, fusionando lo tradicional con lo contemporáneo. El chef, con su creatividad y habilidad culinaria, crea platos cautivadores que despiertan los sentidos y sorprenden al paladar.

El menú de Cova Santa ofrece una variedad de opciones, desde platos mediterráneos clásicos hasta creaciones innovadoras que fusionan sabores de diferentes culturas. Cada plato se presenta con una cuidadosa presentación, resaltando los colores y texturas de los ingredientes. Además, el restaurante se enorgullece de ofrecer opciones vegetarianas y veganas, adaptándose a las preferencias y necesidades de cada comensal.

El Encanto del Entorno Natural

Cova Santa no solo te cautivará con su gastronomía excepcional, sino también con su entorno natural. Rodeado de hermosas montañas y vegetación exuberante, este restaurante te brinda la oportunidad de disfrutar de una comida al aire libre en su amplia terraza. El ambiente tranquilo y relajado te invita a desconectar y sumergirte en la belleza de la naturaleza mientras saboreas cada bocado.

Además, cuenta con una programación de eventos y fiestas que combinan música, arte y gastronomía, creando una experiencia completa y única. Desde cenas temáticas hasta espectáculos en vivo, cada evento está diseñado para deleitar a los asistentes y crear recuerdos inolvidables.

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En Cova Santa de Ibiza ofrecen una experiencia culinaria inolvidable en medio de un entorno natural impresionante. Desde su ubicación en una antigua cueva hasta su propuesta gastronómica excepcional, este lugar te invita a disfrutar de una combinación perfecta entre naturaleza y gastronomía de alta calidad. Con un menú que combina lo tradicional y lo contemporáneo, el chef de Cova Santa despierta los sentidos con platos cautivadores y presentaciones cuidadosas.

Ya sea que elijas opciones clásicas mediterráneas o creaciones innovadoras, cada bocado te llevará a un viaje de sabores y texturas. El restaurante se enorgullece de adaptarse a las preferencias y necesidades de cada comensal, ofreciendo opciones vegetarianas y veganas que deleitan incluso a los paladares más exigentes.

Pero no solo es la gastronomía lo que hace de Cova Santa un lugar especial. Su entorno natural es un verdadero refugio para los sentidos. Rodeado de majestuosas montañas y una exuberante vegetación, este oasis culinario te invita a disfrutar de una comida al aire libre en su amplia terraza. Aquí, podrás desconectar de la rutina y sumergirte en la serenidad de la naturaleza mientras saboreas cada plato.

Carta del Restaurante Cova Santa , Ibiza

EMBARQUE COMPLETADO

Jamón selección Cova Santa 100% ibérico  55€
Acompañado de pan de cristal con tomate y AOVE

Croquetas de jamón selección Cova Santa 100% ibérico (4 uds.)  20€

Ojo de bife rubia gallega (100 g) 60€
Tratado como un jamón, servido con pan con tomate y AOVE

Ostra natural  12€

Ostra hibiscus 14€

Ostra con leche de tigre de kumquat 14€

Ostra sangrita 14€

Ostra con salsa ponzu 14€

Ostra con caviar Osetra 22€

LISTOS PARA EL DESPEGUE

Sopa fría de coco 24€
Servida con dados de piña y mango, gelatina rota de Malibú y crujiente de almendras

Guacamole a la brasa 28€
Servido con totopos y pico de gallo

Ceviche de melón cantalupo 36€
Macerado en leche de tigre de kumquat

Nuestra versión de la ensalada César 21€
Aliñada con salsa César y parmesano

Ensalada de tomates datterino y stracciatella 21€
Acompañada de focaccia recién horneada

Ensaladilla de cangrejo real 55€
Con cangrejo mechado, dados de aguacate,
nuestra salsa especial y shichimi tōgarashi

Ceviche de corvina 50€
Macerada en leche de tigre de kumquat

Usuzukuri de atún 55€
Servido con semillas de tomate, fresas y perlas de AOVE
y acompañado de pan de sésamo

Steak tartar 70€
Carne de wagyu aliñada con nuestra vinagreta especial

ESPECIALIDADES A BORDO · DEL MAR

Filete de lubina en salsa Tom Kha Gai (200 g) 50€
Cocinado al vacío dentro de una hoja de plátano
y terminado al horno Josper

Rodaballo al grill 150€
Servido con vinagreta tailandesa
y ensalada fresca de hojas verdes

Gamba de Ibiza (4 uds.) 40€
¡Servida con dashi japonés

Suquet de bogavante 180€

Cangrejo real con muselina picante 65€

Canelón XL 200€
Gratinado y relleno de bogavante y ricotta

ESCALA EN UN DESTINO EXCLUSIVO

Ostra con caviar Osetra 22€

Cangrejo real con caviar Osetra 160€

Caviar (30 g) 120€

Caviar (50 g) 160€

Caviar (100 g) 300€
El caviar se sirve acompañado de pan de brioche y crema agria

ESPECIALIDADES A BORDO · DE LA TIERRA

Súper tacos de costilla de cerdo de la payesa María 45€
Acompañados de tortitas de maíz, crema agria,
lima, pico de gallo y cilantro fresco

Kebab de paletilla de cordero (300 g) 60€
Cocinado al estilo turco con pico de gallo,
tzatziki y pan de pita

Las costillas favoritas de Martín 65€
Cocinadas 36 horas a baja temperatura
y servidas con patatas fritas y jugo de carne

Picanha cocinada a baja temperatura 85€
Servida con salsa anticuchera (900 g) Acompañada de maíz y yuca al estilo brasileño

Lomo de wagyu (500 g) 180€
Servido con patatas Pont Neuf y mantequilla Café de París

Tomahawk al grill con salsa barbacoa 180€/kg
Servido con patatas fritas y pimientos del padrón

Tomahawk oro 24 kt 240€/kg
Cocinado al grill y servido con patatas fritas y pimientos del padrón

Picantón cocinado a baja temperatura 40€
Finalizado con nuestra salsa fuego del infierno y acompañado de
patatas fritas y pimientos del padrón

LOS MEJORES COMPAÑEROS DE VIAJE

Patatas fritas 15€

Lechuga viva con vinagreta de mostaza 14€

Ensalada de tomate 14€

Hummus 14€

Berenjena al estilo árabe 14€

Pan de pita 10€

Tortillas de maíz 10€

UN DULCE ATERRIZAJE

Tarta de queso cremosa 18€
Acompañada de galletas y mermelada de fresa

After Eight 18€
Tarta de chocolate y menta fresca

Piña sorpresa 24€
Crema de coco helada, dados de piña al ron Bacardi
y merengue tostado

Bandeja de fruta fresca 24€

La gran copa de fresas con nata 24€

Tiramisú Santo 20€
Preparado en la mesa

Huevo Fabergé 175€

 

**Carta obtenida de la web del Restaurante Cova Santa de Ibiza, actualizada en Mayo 2023. @todalainformacion.com no se hace responsable de los posibles cambios de precio. Consultar la web oficial para más información.

 

Contactar con el Restaurante Cova Santa en Ibiza

Si estás planeando visitar el Restaurante Cova Santa en Ibiza, aquí te proporciono la dirección, número de teléfono y sitio web para que puedas contactarlos y obtener más información:

Dirección Cova Santa Carretera de San José, km 7.6 07817 San José, Ibiza España

Teléfono: +34 971 39 57 14

Sitio Web: http://www.covasanta.com/

En la web, encontrarás detalles adicionales sobre el restaurante, incluyendo su menú, eventos especiales y opciones de reserva. No dudes en contactarlos directamente a través del número de teléfono proporcionado para realizar reservas o para obtener respuestas a cualquier pregunta que puedas tener.

¡Disfruta de una experiencia culinaria inolvidable en el Restaurante Cova Santa de Ibiza!

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