La historia del restaurante Ca Na Pilar en Menorca
El restaurante Ca Na Pilar en Menorca es un pequeño restaurante familiar, situado en la entrada del pueblo de Es Migjorn Gran. El restaurante ocupa una casa típica menorquina de más de 200 años, donde se respira un ambiente rústico y acogedor.
El nombre del restaurante se debe a Pilar, la abuela de Víctor Lidón, el actual chef y propietario del establecimiento. Pilar era una mujer emprendedora y apasionada por la cocina, que abrió el restaurante en los años 70, ofreciendo platos caseros y tradicionales a los vecinos y visitantes del pueblo.
Pilar fue la encargada de transmitir su amor por la gastronomía a su nieto Víctor, que desde pequeño se interesó por el mundo de los fogones. Víctor comenzó su andadura culinaria en el restaurante Ca Na Pilar, pero pronto decidió ampliar sus horizontes y formarse en algunos de los mejores restaurantes de España y del mundo.
Víctor trabajó con Xavier Pellicer en el Restaurante Abac de Barcelona (2 estrellas Michelin), viajó a Londres para trabajar en el restaurante Zafferano (1 estrella Michelin), y volvió a Cataluña para incorporarse al equipo de Santi Santamaria en el Racó de Can Fabes (3 estrellas Michelin), donde terminó como jefe de cocina hasta su cierre.
Después de esta intensa trayectoria, Víctor decidió, junto con su familia, que había llegado el momento de emprender su propio proyecto y volver a los orígenes de la cocina en la que le vio nacer: el restaurante Ca Na Pilar en Menorca.
En 2014, Víctor reabrió el restaurante Ca Na Pilar, con el objetivo de ofrecer una cocina tradicional mallorquina con toques de creatividad y vanguardia. Víctor respeta las recetas de su abuela, pero también las reinventa y las adapta a los gustos actuales. Confía en los pequeños productores locales, que le proveen de productos frescos y de calidad, procedentes de la tierra y del mar.
El restaurante Ca Na Pilar ha sabido mantener el espíritu familiar y acogedor que le caracteriza, pero también ha sabido renovarse y sorprender a sus clientes con una propuesta gastronómica única y original. El restaurante ha recibido el reconocimiento de la crítica y de los clientes, que valoran su comida, su servicio y su ambiente. El restaurante ha sido galardonado con el premio Travellers’ Choice 2022 de Tripadvisor, que distingue a los mejores establecimientos del mundo según las opiniones de los viajeros. También ha sido recomendado por la Guía Michelin, que destaca su cuidado ambiente rústico-actual y su cocina tradicional y regional con toques actuales.
La historia del restaurante Ca Na Pilar en Menorca es una historia de pasión, dedicación y mimo por el producto. Una historia que se refleja en cada plato, en cada detalle, en cada sonrisa. Una historia que te invitamos a descubrir y a disfrutar. No te lo pienses más y reserva tu mesa en el restaurante Ca Na Pilar en Menorca, te aseguro que no te arrepentirás
¿Cómo llegar al restaurante Ca Na Pilar?
El restaurante Ca Na Pilar se encuentra en la Avenida de La Mar 1, 07749 Migjorn Gran (Balearic Islands). Se puede llegar al restaurante en coche, siguiendo las indicaciones hacia Es Migjorn Gran desde la carretera Me-1. El restaurante dispone de un aparcamiento gratuito para sus clientes.
También se puede llegar al restaurante en transporte público, tomando el autobús 71 desde Mahón o Ciutadella hasta la parada Es Migjorn Gran. Desde allí, se puede caminar unos 5 minutos hasta el restaurante.
Carta del restaurante Ca Na Pilar en Menorca. Menú Ca Na Pinar en Menorca
El restaurante Ca Na Pilar en Menorca es un lugar donde disfrutar de la cocina tradicional mallorquina con toques de creatividad y vanguardia. El restaurante se encuentra en una casa típica de más de 200 años, rodeada de la naturaleza del parque natural de S’Albufera de Alcudia.
La carta del restaurante Ca Na Pilar en Menorca se basa en los productos frescos y de temporada, procedentes de la tierra y del mar. El chef Víctor Lidón, con una amplia experiencia en restaurantes de prestigio, aporta su toque personal y creativo a los platos típicos de la isla, como el arroz brut, la paletilla de cordero al horno, la anguila a la mallorquina o el tumbet. También se pueden degustar pescados y mariscos del día, así como carnes a la parrilla o al horno. Los postres son caseros y deliciosos, como la ensaimada, el gató o la crema catalana.
La carta del restaurante Ca Na Pilar en Menorca se divide en las siguientes secciones:
ENTRANTES
BERENJENA CON ANGUILA AHUMADA
Sobrasada vegana de anacardos fermentados, queso de cabra, pesto de albahaca y olivada dulce. 17,90€
TERRINA DE AVES Pato, pintada, foie gras y pollo. Encurtidos y tostas al comino. 18,90€
AJO BLANCO THAI Flor de salmón marinado con remolacha y gin, sorbete de albahaca y sésamo garrapiñado. 17,90€
LASAÑA FRÍA DE GRIBICHE DE BUEY DE MAR Cremoso de aguacate y lima, polvo de cecina. 23€
CARPACCIO DE GAMBAS CON CURRY ROJO Tomates cherry rellenos de rillete de ave escabechada. 30€
CAVIAR PER SÉ 50GR Gofres salados con salsa César. 85€
MAR
PESCADO DE LONJA Salsa “Suquet”, cremoso de patata y all-i-oli suave de azafrán. P.S.M.
ARROZ CA NA PILAR Sepia, costilla de cerdo, raya y butifarra negra de Cal Rovira. 27,90€
BACALAO Puré de pimientos verdes fritos y carpaccio de cap i pota. 28,90€
VIEIRAS Papada ibérica, huevo a baja temperatura y emulsión de coliflor. 30€
TIERRA
COCHINILLO DE MENORCA Puré de dátil y manzana, crudités de apio, pepino y cebolla roja. 27,90€
CORDERO LECHAL Berenjena glaseada con pesto rojo y limón agridulce. 33,60€
LOMO ALTO DE VERMELLA MENORQUINA MADURADA Gnocchis de patata gratinados con queso Torre Trencadeta y guanciale. 118€ EL KG
PICHÓN DE SANGRE “À LA CRAPAUDINE” Tatin de pimiento rojo y paté de sus interiores. 38€
DULCES
CREMOSO DE COCO Helado de curry y crumble. 7,90€
Porto “Nieport 2010”: 6,70€
SABLÉ BRETÓN CON CREMA DIPLOMÁTICA Fresas al ron y helado de lavanda. 7,90€
Pedro Ximenez “Don PX Reserva 2002”: 6,50€
PASTEL DE QUESO IDIAZÁBAL Helado de pimientos del piquillo. 8,40€
“Sa Cudia Oxidatiu” Malvasía. Menorca: 6,50€
FONDANT DE CHOCOLATE GUANAJA 70% Praliné y helado de pistacho. 8,90€
Tokaji “Chateau Dereszla”: 6,80€
HELADOS HECHOS EN CA NA PILAR 5,70€
La carta del restaurante Ca Na Pilar en Menorca es una muestra de la calidad y la originalidad de su cocina, que respeta las raíces mallorquinas pero también se atreve a innovar y sorprender.
¿Cuánto cuesta comer en el restaurante Ca Na Pilar?
El restaurante Ca Na Pilar ofrece una carta variada y asequible, con platos para todos los gustos y bolsillos. El precio medio por persona es de unos 25 euros, sin incluir las bebidas. El restaurante también ofrece un menú diario por 9 euros, que incluye un primero, un segundo, un postre y una bebida. El menú varía según el día y la temporada, y se puede consultar en su página web o en su Facebook.
El restaurante Ca Na Pilar acepta pagos en efectivo y con tarjeta de crédito o débito. También se puede reservar una mesa con antelación llamando al 971 37 02 12 o a través de su página web.
¿Cómo contactar con el restaurante Ca Na Pilar?
Si quieres contactar con el restaurante Ca Na Pilar para hacer una reserva, una consulta o una sugerencia, puedes llamar al 971 37 02 12 o enviar un correo electrónico a info@canapilar.com. También puedes rellenar el formulario de contacto que encontrarás en su página web. El equipo del restaurante Ca Na Pilar te atenderá con gusto y resolverá tus dudas lo antes posible.
Ca Na Pilar es mucho más que un restaurante: es una experiencia gastronómica que celebra la esencia de Menorca a través de sus sabores y tradiciones culinarias. No importa si te aventuras en sus encantadoras instalaciones o disfrutas de una comida al aire libre con vistas a la isla, este lugar cautivará tus sentidos y te dejará con recuerdos inolvidables.
