Si eres un amante de la cocina china y quieres disfrutar de una experiencia gastronómica única, no puedes perderte Pato Salvaje, el nuevo restaurante chino de Madrid que ha abierto sus puertas en la calle Velázquez, en pleno barrio de Salamanca.
Pato Salvaje es el hermano pequeño del restaurante Pato Laqueado, situado en Pozuelo de Alarcón, que lleva más de 20 años deleitando a sus clientes con su especialidad: el pato laqueado al estilo pekinés.
¿Qué ofrece Pato Salvaje?
Pato Salvaje ofrece una carta variada y cuidada, con platos típicos de la gastronomía china, elaborados con productos de calidad y con un toque de innovación. Podrás encontrar desde entrantes como las gyozas rellenas de carne de pato y trufa, hasta platos principales como la lubina agridulce al estilo de año nuevo, pasando por dim sums, barbacoa oriental, carnes, pescados y mariscos.
Pero sin duda, el protagonista indiscutible es el pato laqueado salvaje, que se prepara siguiendo la receta tradicional china, con un proceso de más de 24 horas que garantiza una carne tierna y jugosa, y una piel crujiente y caramelizada. El pato se sirve acompañado de crepes, salsas y verduras, para que puedas montar tus propios rollitos al gusto.
Además, Pato Salvaje Madrid cuenta con una carta de vinos seleccionados para maridar con los platos, y con postres caseros como el mochi de chocolate, para poner el broche final a tu comida o cena.
Carta Pato Salvaje: Pato Salvaje Carta Actualizada
ENTRANTES
FU GUI XIA REN: combinación de gambas, sésamo y rodajitas de melón 11,90€
CHUN JUAN PATO SALVAJE:Rollitos de PATO SALVAJE con trocitos de carne de pato 9,5€
YUE NAN CHUN JUAN:Rollitos típicos vietnamitas estilo HANOI 9,5€
FEN YE MU ER:Ensalada de oreja de madera con wakame, setas y algas salvajes 10,5€
LEN BAN HAI ZHE TOU:Medusa del mar aderezada con ajo, pepino cilantro 12,5€
DIM SUM
XIAO LONG BAO: Bolas de “dragón” rellenas de carne y verduras chinas 5,9€
GYOZA XIA ROU:Gyozas rellenas de carne y gambas 5,9€
GYOZA PATO SALVAJE: Gyozas rellenas de carne de pato, fideos y trufa 6,8€
GYOZA JI ROU:Gyozas rellenas de pollo 5,9€
GYOZA BO CAI: Gyozas rellenas de espinacas 5,9€
SHUI JIN XIA JIAO:Gyozas cristalinas rellenas de gamba 5,9€
SHAOMAI NIU ROU: Shaomai rellenas de ternera 5,9€
BARBACOA ORIENTAL
MI ZHI PAI GU: Costillas de cerdo laqueadas con miel 17,5€
MI ZHI CHA SHAO:Carne de cerdo marinada laqueado con miel 14,9€
CUI PI SHAO ROU: Panceta crujiente laqueado al estilo MACAO 14,9€
XIAN PEI: zamburiñas con ajo y fideos transparentes 10,5€
NUESTRO PRINCIPAL MANJAR 5 ESTRELLAS
BEI JING KAO YA: Pato laqueado Salvaje (Crepes + salsas) 35€
OTRAS DELICIAS CON SABOR A PATO SALVAJE
GAI LIAN JU ZI YA:*versión mejorada de la receta tradicional, Pato laqueado con crema de naranja, aderezado con pimienta de Sichuan verde y albahaca 17,8€
GAN GUO LA ZI YA:Sabroso pato picante al wok cocinada en la cazuela 15,8€
KU BAK CHUI YA:Lonchas de pato con salsa de Sichuan cocinada a la cazuela 14,8€
AVES Y CARNES
TANKAO NIMENJI:El auténtico pollo al limón hecho en nuestra casa al carbón, con salsa
especial del chef de Pato Salvaje 13,8€
TIE BAN NIU ROU:Ternera con brócoli a la plancha 14,8€
KUN BAO JI DING GAN GUO: Sabroso pollo al wok con salsa kunbao en la cazuela 13,8€
HEI SUAN ZI NIU ROU: Dados de solomillo de ternera en salsa de pimienta y “ajo de oro” al wok 19,8€
PESCADOS Y MARISCOS
TANG CU YU: Lomo de lubina agridulce al estilo de Año Nuevo 15,8€
LA ZI YOU YU GAN GUO: Calamar cocinado al wok con salsa oriental picante 14,9€
TANG CU BO LUO XIA GAN GUO: Gambas rebozadas con piña con salsa agridulce de la casa en la cazuela 14,9€
ARROZ Y PASTA CHINA
ZUO YE CHAO FAN: Arroz “buenos recuerdos de ayer” con pato y gambas 12,8€
SHI GUO CHA SHAO CHAO FAN:Arroz frito con cerdo marinado estilo cantones 12,8€
NIU ROU XIA REN TIE BAN MIAN:Tallarines fritos con ternera y gambas a la plancha 13,9€
SHOU ZHUA SHOU GAN MIAN: Tallarines hechos a mano con pollo, setas y verduras al wok 12,5€
XIAN MI BAI FAN: Arroz blanco al vapor, variedad jazmín 2€
ZHONG GUO MIAN BAO: Panecillo Chino 2€
VERDURAS
YU XIAN XIAREN GUO: berenjena cantonesa con salsa yuxian cocinada en la cazuela 11,9€
CHAO SHI JIN GAN GUO: setas con sojas, cilántro y pimienta de china al fuego wok 11,8€
GAN GUO QIU CAI: Berza china con ajo y pimientos de colores, cocinada a la cazuela 11,8€
POSTRES
NAN GUA BIN: Pastelitos de calabazas crujientes con miel, ralladura de lima y helado de calabaza 7,5€
QUIAO KELI:Tarta de chocolate y helado de cacahuete 7,5€
MO CHA PAO FU: Crema de té verde, pastillas de chocolate de té verde y helado de lichis 7,5€
MOCHA DANGAO: Tarta de queso sabor té matcha y helado de vainilla 7,5€
HELADO· bing qi lin · ice cream 3,8€
¿Cómo reservar en Pato Salvaje?
Pato Salvaje es un restaurante acogedor y elegante, con una capacidad para 60 comensales. Te recomendamos que reserves tu mesa con antelación, ya que suele tener mucha demanda. Puedes hacerlo a través de su página web, o llamando al teléfono 919 42 30 51.
¿Qué horario tiene Pato Salvaje?
Pato Salvaje es un restaurante que abre todos los días de la semana, tanto al mediodía como por la noche. Su horario es de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 24:00. Te aconsejamos que reserves tu mesa con antelación, ya que el restaurante suele estar muy concurrido.
¿Cómo llegar a Pato Salvaje?
Pato Salvaje se encuentra en la calle Velázquez, 102, en el distrito de Salamanca, una de las zonas más exclusivas y elegantes de Madrid. Puedes llegar al restaurante de varias formas:
En coche: puedes aparcar en el parking público de la calle Velázquez, 53, que está a solo 5 minutos andando del restaurante1. También puedes usar aplicaciones como Uber o Cabify para solicitar un servicio de transporte privado.
En transporte público: puedes tomar la línea 4 del metro y bajarte en la estación de Velázquez, que está a solo 3 minutos andando del restaurante. También puedes tomar las líneas 1, 9, 19, 51 o 74 de autobús y bajarte en la parada de Velázquez – Juan Bravo, que está justo enfrente del restaurante.
En bicicleta: puedes usar el servicio público de alquiler de bicicletas BiciMAD y dejar tu bicicleta en la estación número 102, que está en la esquina de Velázquez con Juan Bravo.
No lo dudes más y vete a descubrir Pato Salvaje, el mejor restaurante chino de Madrid especializado en pato laqueado. Te aseguramos que quedarás encantado con su cocina, su servicio y su ambiente.
