Si eres un amante del sushi y quieres vivir una experiencia gastronómica única, tienes que conocer Ebisu by Kobos, el restaurante de José Kobos que se ha convertido en el templo del sushi estilo Edo en Madrid.
Ebisu by Kobos es un proyecto personal y muy cuidado, que nace de la pasión y el aprendizaje de Kobos en Japón, donde trabajó durante un año en la barra de sushi Ebisu Endo, bajo la tutela del maestro Norihito Endo. Allí aprendió la técnica, el producto y la temporada, los tres pilares de su filosofía de trabajo.
¿Dónde está Ebisu By Kobos?
Ebisu by Kobos es un restaurante casi secreto, que solo se revela a los comensales que hacen su reserva a través de su web . El local está situado en la calle Luciente, en el barrio de Palacio, y tiene una capacidad para solo ocho personas, que se sientan frente a la barra donde Kobos elabora sus piezas de sushi al momento. El ambiente es íntimo y acogedor, con una decoración minimalista y una iluminación tenue.
¿Qué se puede comer en Ebisu By Kobos?
El menú de Ebisu By Kobos, es un omakase, es decir, una degustación confiada al criterio del chef, que varía según la disponibilidad y la calidad del producto. El precio es de 185 euros por persona e incluye unos 20 bocados, entre entrantes fríos y calientes, nigiris y postre. El producto es de primera calidad y procede tanto de los mares japoneses como de los españoles. Kobos respeta la tradición nipona pero también aporta su toque personal y creativo a cada plato.
Entre los platos destacan la sopa de huevo hervido, la sardina a la brasa o Nigiri tamagoyaki, una tortilla japonesa súper melosa El postre es una sorpresa dulce que cambia cada día.
¿Por qué visitar Ebisu by Kobos?
Ebisu by Kobos es una experiencia gastronómica que hay que vivir al menos una vez en la vida. Es una oportunidad única de disfrutar del mejor sushi al estilo Edo en Madrid, con un producto excepcional y una técnica depurada. Kobos es un maestro del sushi que transmite su pasión y su saber hacer en cada bocado. Si quieres reservar tu plaza en Ebisu by Kobos, no dudes en visitar su web. Te aseguramos que no te arrepentirás.
Cómo llegar a Ebisu by Kobos
Para llegar a Ebisu by Kobos, puedes usar el transporte público o el coche. Si optas por el transporte público, las opciones más cercanas son:
Metro: La estación más próxima es La Latina (línea 5), a unos 5 minutos andando del restaurante. Otras estaciones cercanas son Tirso de Molina (línea 1) y Ópera (líneas 2, 5 y R).
Autobús: Las líneas de autobús que pasan por la zona son la 17, la 18, la 23, la 35 y la N16. Puedes bajarte en las paradas de Plaza de la Cebada o Plaza de Cascorro.
Cercanías: La estación más cercana es Sol (líneas C3 y C4), a unos 15 minutos andando del restaurante.
Si prefieres ir en coche, puedes aparcar en alguno de los parkings públicos que hay cerca del restaurante, como el Parking Plaza Mayor o el Parking Plaza de Oriente. También puedes intentar encontrar sitio en la zona azul o verde, pero ten en cuenta que es una zona muy concurrida y puede ser difícil.
Ya sabes cómo llegar a Ebisu by Kobos, el templo del sushi estilo Edo en Madrid. Solo te queda hacer tu reserva y prepararte para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. ¡No te lo pierdas!
