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Asador Gonzaba: Nuevo Templo del Chuletón en Madrid -Carta-

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Asador Gonzaba Madrid: Un asador con tradición y calidad

El Asador Gonzaba es un referente en la cocina gallega, con más de 40 años de historia y tres locales en Santiago de Compostela, A Coruña y Carballo. Su especialidad es el chuletón a la parrilla, elaborado con carne de vaca vieja seleccionada y madurada, que se sirve al punto y con una corteza crujiente. También destaca su pescado gallego, como el rodaballo, el mero o el rape, que se asan al fuego de leña con un toque de sal y aceite de oliva.

Un nuevo local en Madrid

El Asador Gonzaba ha decidido expandir su negocio y abrir un nuevo local en Madrid, en la calle Hermosilla, 103. El nuevo establecimiento cuenta con un amplio salón, una barra y una terraza, donde se puede disfrutar de un ambiente acogedor y familiar. El restaurante abrió sus puertas al público el pasado domingo, después de una fiesta privada de inauguración el sábado.

Asador Gonzaba: Una carta variada y sabrosa

La carta del Asador Gonzaba ofrece una variedad de platos para todos los gustos, desde entrantes como las croquetas de jamón o la ensalada de bogavante, hasta postres como la tarta de queso o la torrija caramelizada.

Pero sin duda, lo que más llama la atención son sus platos al horno de leña y a la brasa, como el chuletón o el solomillo, el rape, el bogavante o el mero. Además, el restaurante cuenta con una bodega con una selección de vinos gallegos y nacionales, así como cervezas, licores y cafés.

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*Imagen Asador Gonzaba

Carta Asador Gonzaba Madrid: Asador Gonzaba Carta

PARA EMPEZAR

Jamón ibérico de Bellota al corte 32€ ½ 18€
Tostas de anchoas de Santoña acompañada de mantequilla ahumada 30€ ½ 16€
Lingotes de foie con coulis de cerezas amarenas y pan crujiente 23€ ½ 14€
Croquetas de jamón y queso de oveja 18€ ½ 11€
Ensalada de tomate con ventresca 19€
Ensalada de bogavante al estilo Gonzaba 55€ ½ 30€
Puerros a la brasa con demiglace de setas y trigo crujiente 20€
Alcachofas al carbón con yema de caserío salada y sus chips 24€ ½ 15€
Steak tartar de solomillo con tuétano a la parrilla 32€
Pulpo a la plancha con patata y crema de queso arzúa 30€ ½ 18€

NUESTROS PESCADOS

Lubina Salvaje a la brasa 48€ /500g
Rodaballo Salvaje a la brasa 60€ /500g
Virrey o Palometa Roja a la brasa 75€ /500g
Rape asado en mantequilla noisette, jugo de carne y manzana verde 38€ /ración
Mero negro a la parrilla con hortalizas y aceite de hierbas 42€ /ración
Bogavante a la parrilla con bordalesa de marisco y risotto de trigo 58€ /unidad

NUESTRAS CARNES A LA BRASA

Chuletón de Ternera Gallega 35€ /500g
Chuletón de Vaca Suprema Rubia Gallega 48€ /500g
Chuletón de Black Angus 60€ /500g
Chuletón de Wagyu 80€ /500g
Chuletón de Buey 90€ /500g
Solomillo de Vaca Suprema Rubia Gallega 40€ /ración

PARA TERMINAR

Torrija caramelizada con toques de vainilla 9 €
Babá al ron con piña asada al carbón y espuma de coco 9 €
Tarta de queso casera y dulce de leche 8.50 €
Chocolate y avellana 9 €
Pistacho en texturas con aromas de frambuesa 10 €
Tabla de Quesos nacionales 22 €

Un lugar para repetir

El Asador Gonzaba es un lugar ideal para los amantes de la carne y el pescado, que quieran disfrutar de una comida o una cena de calidad, con un servicio atento y profesional. El restaurante tiene un horario de lunes a domingo, de 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 0:00, y se recomienda reservar con antelación.

Cómo reservar en el Asador Gonzaba de Madrid

Si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica única en el Asador Gonzaba, te recomendamos que hagas tu reserva con antelación, ya que el restaurante suele estar muy concurrido. Hay varias formas de reservar tu mesa en el Asador Gonzaba:

Por teléfono: puedes llamar al número 913 77 97 67 y hablar con el personal del restaurante, que te confirmará la disponibilidad y el horario de tu reserva.

Por internet: puedes entrar en la página web del Asador Gonzaba y rellenar el formulario de reserva, indicando tu nombre, tu correo electrónico, tu teléfono, el número de comensales, la fecha y la hora. Recibirás un correo de confirmación con los datos de tu reserva.

Recuerda que el horario del Asador Gonzaba es de lunes a domingo, de 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 0:00, y que el restaurante está situado en la calle Hermosilla, 103, en Madrid.

Cómo llegar al Asador Gonzaba en Madrid

Si quieres visitar el Asador Gonzaba, te explicamos cómo llegar de forma fácil y rápida. El restaurante está situado en la calle Hermosilla, 103, en el distrito de Salamanca, una zona céntrica y bien comunicada de la capital. Puedes llegar al Asador Gonzaba en diferentes medios de transporte:

En coche: puedes aparcar tu vehículo en el parking público que hay en la misma calle Hermosilla, a pocos metros del restaurante. También puedes buscar un hueco en las calles cercanas, aunque ten en cuenta que la zona es de estacionamiento regulado (SER).

En metro: la estación de metro más cercana al Asador Gonzaba es la de Lista, que pertenece a la línea 4. Desde allí, solo tienes que caminar unos 5 minutos por la calle Ortega y Gasset hasta llegar a la calle Hermosilla, donde verás el cartel del restaurante.

En autobús: varias líneas de autobús urbano pasan por la zona del Asador Gonzaba, como la 1, la 21, la 26, la 29, la 52, la 53 o la 74. Puedes bajarte en la parada de Hermosilla-Ortega y Gasset, que está justo enfrente del restaurante.

En bicicleta: si prefieres moverte en bici por la ciudad, puedes usar el servicio de Bicimad, que tiene una estación en la calle María Francisca, 1, a solo 3 minutos del Asador Gonzaba. Allí podrás alquilar una bicicleta eléctrica y devolverla cuando termines tu visita.

No te pierdas la oportunidad de probar el mejor chuletón y el mejor pescado gallego en el Asador Gonzaba, ¡reserva ya tu mesa!

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